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Personalmangel in der Gastrobranche: Gespenst oder Wirklichkeit?
News
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26.02.2023
"Ja", der Personalmangel hätte sich noch verschärft, sagt Gastronom Stephen Willms von "Kleine Burg" in Oldenburg, "Nein" sagt Tom Weber von "dasfiaker" im österreichischen Laakirchen. Gastrokenner und Resmio-CEO Christian Bauer beleuchtet beide Standpunkte. Alles war nicht gleich beim Alten, als...
Krombacher und Spezi machen gemeinsame Sache
News
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05.12.2022
Die Brauerei erweitert ihr Sortiment im Frühjahr 2023 mit dem neuen Cola-Orange-Mix. Im neuen Jahr treffen Krombacher und Spezi aufeinander: Denn ab dem Frühjahr 2023 erweitert die Krombacher Brauerei mit dem neuen Cola-Orange-Mix "Krombacher Spezi" ihr alkoholfreies Markenportfolio –und geht eine...
Jedes zehnte Unternehmen in Deutschland ist Insolvenz-gefährdet
News
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15.11.2022
Anstieg der Firmenpleiten in 2022 und 2023 prognostiziert. Es sind besorgniserregende Zahlen, die eine aktuelle Auswertung des Informationsdienstleisters CRIF zur Zahlungsfähigkeit und Überschuldung von deutschen Firmen zu Tage fördert: Über 300.000 Unternehmen in Deutschland haben derzeit...
Wende im "Ingwer-Prozess": Alfons Schuhbeck legt Teilgeständnis ab
News
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12.10.2022
Spitzen-Koch gibt zu, seine Umsätze manipuliert zu haben. Es geht um eine große Summe Steuergeld für deren Verschwinden niemand verantwortlich sein soll und um einen Star-Koch, der nun vor den Trümmern seines Lebenswerks steht: Im Prozess um Alfons Schuhbeck wirft die Anklage dem Gastronomen vor rund...
Revolution für Gastrobranche? Deutsches Start-up launcht KI-Sprach-Chatbot für Essensbestellungen
News
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16.08.2022
"Foodcall" ermöglicht erstmals echte Konversationen mit den Gästen und stellt damit "Alexa", "Siri" und Co. in den Schatten. Mit dem KI-Software-Produkt "Foodcall" geht nach drei Jahren Entwicklungsarbeit ein Pionierprojekt in der Gastro-Branche an den Start. Erstmals wird Künstliche Intelligenz (KI)...
Debüt für erste "virtuelle Pizza-Restaurantkette"
News
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12.07.2022
"Milano Vice" setzt auf die Nutzung von nicht-ausgelasteten Küchenkapazitäten. Die Pizzakette "Milano Vice" hat am Dienstag in Berlin die erste "virtuelle Pizza-Restaurantkette" Deutschlands vorgestellt. Das virtuelle Restaurant-Konzept soll sich vor allem an den schnell ändernden Vorlieben der...