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Boom im Beutel: Wie Protein-Produkte zum Milliardenmarkt wurden

News
| 20.05.2025

Vor zehn Jahren waren sie noch Exoten im Regal, heute gibt es sie in jeder Discount-Kühltheke: Protein-Produkte haben sich vom Nischenphänomen zur Umsatzmaschine entwickelt. Eine Spurensuche durch Kühlregale, Studien – und Geschäftsbilanzen. Es begann mit Skyr und Proteinshakes, heute gibt es kaum...

IFFA 2025 präsentiert die Zukunft der Fleisch- und Proteinverarbeitung

News
| 04.05.2025

Noch bis Donnerstag fungiert die IFFA 2025 als globale Bühne für die Transformation der Fleisch- und Proteinbranche. Mehr als 1000 Aussteller veranschaulichen den facettenreichen Wandel noch bis kommenden Donnerstag in Frankfurt am Main, wobei Künstliche Intelligenz, Robotik oder alternative Proteine...

Nobelpreis für Chemie im Zeichen der Proteine

News
| 09.10.2024

Nachdem in der Medizin und in der Physik jeweils zwei Forscher mit einem Nobelpreis gewürdigt worden sind, hat die Königlich-Schwedische Akademie der Wissenschaften auf dem Feld der Chemie nun gleich drei Männer mit der renommierten Auszeichnung versehen. Einer von ihnen ist der jüngste Preisträger...

Forschern gelingt Durchbruch bei Bekämpfung von Haarausfall

News
| 27.07.2022

Mit den neuen Erkenntnissen könnte es möglich sein, das Nachwachsen der Haare zu stimulieren. Forscher der University of California, Riverside haben ein Protein identifiziert, das zu kontrollieren scheint, wann Haarfollikel absterben, also die Haarwurzeln. Mit diesem Wissen könnte es möglich sein,...