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Boom im Beutel: Wie Protein-Produkte zum Milliardenmarkt wurden

Vor zehn Jahren waren sie noch Exoten im Regal, heute gibt es sie in jeder Discount-Kühltheke: Protein-Produkte haben sich vom Nischenphänomen zur Umsatzmaschine entwickelt. Eine Spurensuche durch Kühlregale, Studien – und Geschäftsbilanzen. Es begann mit Skyr und Proteinshakes, heute gibt es kaum...