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Proteinboom und El Niño treiben Preise nach oben
Quark, Milch, Butter und Joghurt könnten schon bald deutlich teurer werden. Der Milchindustrie-Verband erwartet kräftige Preissteigerungen: Regional fehlt Milch, Molkenproteine sind stark gefragt und El Niño könnte die Lage auf dem weltweiten Milchmarkt zusätzlich verschärfen. Milchprodukte gehören...
Boom im Beutel: Wie Protein-Produkte zum Milliardenmarkt wurden
Vor zehn Jahren waren sie noch Exoten im Regal, heute gibt es sie in jeder Discount-Kühltheke: Protein-Produkte haben sich vom Nischenphänomen zur Umsatzmaschine entwickelt. Eine Spurensuche durch Kühlregale, Studien – und Geschäftsbilanzen. Es begann mit Skyr und Proteinshakes, heute gibt es kaum...