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| 22.04.2026

Wagyu und dessen geschützte Herkunftsvariante Kobe sind gesetzt – und jetzt drängt eine neue Rindfleischart ins kulinarische Luxussegment: Hanwoo. Was bislang vor allem in Südkorea als Delikatesse galt, taucht zunehmend auf den Speisekarten internationaler Spitzenrestaurants auf. Für Gastronomen und...