Endlich Sterne in Ozeanien

Guide Michelin entdeckt Neuseelands beste Restaurants

Nachdem wir uns erst kürzlich mit den in Deutschland verliehenen Sternen des renommierten Guide Michelin befasst haben, folgt nun die entsprechende Übersicht für Neuseeland.

Hört sich alltäglich an, ist aber tatsächlich eine waschechte Premiere: Nie zuvor hat der langlebige Ratgeber die Gastronomie irgendwo in Ozeanien in klassischer Manier unter die Lupe genommen.

Über Monate im Schutz der Anonymität vorgenommene Restauranttests in Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown haben dabei einen klaren Spitzenreiter hervorgebracht: Unter den insgesamt 110 ausgezeichneten Häusern ist das Essence in Queenstown das einzige, das zwei von maximal drei möglichen Michelin-Sternen erhalten hat.

 

 

 

 

 

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"Dass Essence nicht nur einen, sondern gleich zwei Michelin-Sterne erhält, ist ein wahr gewordener Traum", freut sich Executive Chef Paul Froggatt.

"Diese Auszeichnung gehört jedem Einzelnen, der Teil unseres Weges war - unserem talentierten Küchen- und Serviceteam ebenso wie unseren Lieferanten und Erzeugern. Neuseelands kulinarische Geschichte zählt aus unserer Sicht zu den spannendsten der Welt, und wir sind unglaublich stolz, ein Teil davon zu sein."

"Die Leistung Neuseelands hat uns wirklich beeindruckt"

Auf kulinarischer Ebene konnten die zwei Degustationsmenüs des Essence die Michelin-Kritiker überzeugen, die von "erstklassigen saisonalen Zutaten aus Neuseeland" und "handwerklicher Präzision, Kreativität und einem modernen Ansatz" berichten. Als weitere Pluspunkte werden die ausblickreiche Lage über dem Lake Whakatipu und ein bewusst reduziertes Ambiente hervorgehoben.

Gleich 14 weitere Restaurants wurden mit einem Michelin-Stern gewürdigt:

• Auckland: Ahi., Mudbrick, Paris Butter, Tala, The Estate
• Wellington: Jano Bistro, Logan Brown, Ortega
• Christchurch: Inati, Tussock Hill
• Queenstown: Amisfield, Kika, Rata, Sherwood

Daneben gab es den Bib Gourmand für 35 Adressen – eine Auszeichnung, mit der ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis anerkannt wird. In die Auswahl Michelin Selected haben es 60 weitere Restaurants geschafft.

"Es kommt selten vor, dass bei der Premiere des Michelin Guide in einem Land gleich so viele Sterne vergeben werden - die Leistung Neuseelands hat uns wirklich beeindruckt", versichert Gwendal Poullennec, International Director des legendären Guides.

"Das Land bietet weit mehr als eine außergewöhnliche Auswahl an Restaurants: Für unsere Inspektorinnen und Inspektoren offenbarte sich eine moderne kulinarische Landschaft, geprägt von einzigartigen Terroirs und einer Esskultur, die in harmonischem Einklang mit der Natur steht."

• https://guide.michelin.com