Weihnachtskulinarik

Whiskystollen: Kreutzkamm und SLYRS veredeln den Saisonklassiker

Mit voranschreitender Weihnachtsstimmung darf sich der Christstollen auf seinen großen Auftritt einstellen. Der längliche, mit Puderzucker bestäubte Hefekuchen gehört für viele Menschen fest zum kulinarischen Inventar der Adventszeit – und dank einer Kooperation zwischen der Münchner Conditorei Kreutzkamm und der Whisky-Destillerie SLYRS (gesprochen "Schliers") vom Schliersee ist ab Freitag, 13. November für eine abwechslungsreiche Variante gesorgt.

Gemäß seines namens ist der Whiskystollen eine mit Bavarian Single Malt veredelte Ausgabe, die auf dem über 200 Jahre alten Originalrezept aus dem Hause Kreutzkamm basiert. Gemeinsam mit der Destillerie haben die Fachleute der Conditorei in den vergangenen Monaten ihren Herstellungsprozess verfeinert, damit Stollen- und Whisky-Aroma im fertigen Gebäck maximal miteinander harmonieren.

Rosinenbad im Single Malt: So entsteht der Whiskystollen

Letztlich führte der Weg über die Rosinen: Diese wurden in SLYRS Single Malt Whisky Classic eingelegt und im Interesse optimale Aufnahme regelmäßig gewendet, ehe sie mit Mandeln, Weihnachtsgewürzen sowie gehacktem Zitronat und Orangeat in den Kreutzkamm-Stollenteig geknetet wurden.

Per Handarbeit kommen nach dem Backen Butterfett und Zucker hinzu, bevor die Reifephase in einem speziellen Stollenbeutel zusätzliche Verbindung der Aromen erlaubt. Bei der Zubereitung verlässt sich Kreutzkamm nach Möglichkeit auf regionale Produkte, was nun auch den Whisky einschließt.

^{Das Ergebnis: Der Whiskystollen von Kreutzkamm & SLYRS (Bild: Jie Lu)}

"Mit SLYRS verbindet uns weit mehr als die Heimat in Oberbayern. Unsere beiden Häuser arbeiten mit natürlichen Zutaten und lassen sich Zeit – beim Stollen genauso wie beim Whisky", ergänzt Katharina Kreutzkamm-Aumüller, Leitung Marketing und Vertrieb der Conditorei Kreutzkamm und Vertreterin der sechsten Generation der Betreiberfamilie.

Pralinen und mehr: Traditionshäuser schmieden weitere Pläne

Auch bei SLYRS, wo seit 1999 Bavarian Single Malt Whisky aus bayerischem Getreide und Quellwasser aus den Schlierseer Bergen entsteht, zeigt man sich der Zusammenarbeit zufrieden.

"Wir teilen mit Kreutzkamm die Leidenschaft für echtes Handwerk, gelebte Tradition und höchste Qualität. Umso mehr freuen wir uns über diese besondere Kooperation", kommentiert Geschäftsführer Steffen Brandt.

"Der Whiskystollen vereint das Beste aus beiden Welten und ist aus meiner Sicht ein außergewöhnliches Genusserlebnis", so Steffen Brandt, Geschäftsführer SLYRS.

^{Der Whiskystollen und seine Rosinen (Bild: Jie Lu)}

Der entstandene Kreutzkamm x SLYRS Whiskystollen ist ab Freitag, 13. November erhältlich, bringt 700 Gramm auf die Waage und schlägt mit 29,50 Euro zu Buche.

Zu haben ist das Saisonprodukt sowohl im Kreutzkamm-Onlineshop als auch den Kreutzkamm-Cafés in München und Dresden sowie im SLYRS-Onlineshop und vor Ort am Schliersee.

Im Übrigen ist besagter Whiskystollen nur der Anfang einer Partnerschaft, die bereits in wenigen Wochen mit handgefertigten Kreutzkamm-Whiskypralinen fortgesetzt werden soll. Weitere gemeinsame Spezialitäten für 2027 werden darüber hinaus ebenfalls schon ins Auge gefasst.

• https://kreutzkamm.de
• https://slyrs.com