Gastronomische Crème de la Crème

Die deutschen Top-Adressen unter "The World’s 50 Best Restaurants" 2024

Diese herausragenden kulinarischen Institutionen in Berlin und München zeichnen sich durch ihre Innovation, Qualität und exzellente Gastfreundschaft aus. Hier sind die deutschen Top-Restaurants, die es in die erweiterte Liste geschafft haben:

1. Coda, Berlin - Platz 62

Coda erobert Platz 62. Das Restaurant besticht durch außergewöhnliche Dessertkreationen und eine raffinierte Menüführung. René Frank und sein Team nutzen Techniken aus der Patisserie, um innovative Gerichte wie "Aubergine, Pekanuss, Apfelbalsamico, Lakritzsalz" zu kreieren. Die Atmosphäre ist lebhaft und leger, der Service locker und freundlich. Begleitet wird das Menü von Pairing Drinks und einer Auswahl deutscher Rieslinge.

2. Ernst, Berlin - Platz 75

Ernst in Berlin belegt Platz 75. Das Restaurant überzeugt mit einer minimalistischen Ästhetik und saisonaler Küche, inspiriert von der japanischen Küche. Gäste erleben den gesamten Kochprozess an einer langen Holztheke mit nur acht Plätzen. Dylan Watson-Brawn und Spencer Christenson bieten zahlreiche kleine Gerichte, die die Essenz erstklassiger Zutaten zelebrieren.

3. Restaurant Jan, München - Platz 84

Das Restaurant Jan in München sichert sich Platz 84. Michelin-Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig kreiert ein fixes Menü mit sieben Gängen, das durch Signature Dishes erweitert werden kann. Ein Highlight ist die bretonische Sardine. Das elegante Design des Restaurants bietet Einblick in die Küche, die als "Labor der Liebe" bekannt ist.

4. Tantris, München - Platz 88

Tantris, das ikonische Restaurant in München, belegt Platz 88. Benjamin Chmura und sein Team bieten eine kontrastreiche und ausdrucksstarke Küche, bekannt für die Verwendung säuerlicher Geschmackskomponenten. Das Interieur des Restaurants behält seinen legendären 70er-Jahre-Stil bei, ergänzt durch moderne Akzente wie den begehbaren gläsernen Weinschrank. Der Service glänzt mit Charme und Effizienz, und die Weinkarte ist ein Traum für Kenner.

Der Bewertungsprozess

Die Liste wird von 1.080 internationalen Gastronomieexperten erstellt, darunter Food-Journalisten, renommierte Köche und kulinarische Reisende. Diese Experten sind Teil der "The World's 50 Best Restaurants"-Academy, die in 27 Regionen aufgeteilt ist. Jede Region hat 40 Mitglieder, was eine ausgewogene und vielfältige Abstimmung gewährleistet. Deloitte prüft den gesamten Prozess, um die Integrität und Authentizität der Ergebnisse sicherzustellen.

Feierlichkeiten und weitere Highlights

Die Preisverleihung der "The World’s 50 Best Restaurants 2024" findet am 5. Juni in Las Vegas statt und wird live auf den sozialen Medienkanälen der 50 Best Restaurants übertragen. Diese Veranstaltung markiert einen Höhepunkt im kulinarischen Kalender und feiert die Crème de la Crème in der Gastronomiewelt.

Die "World’s 50 Best Restaurants" wird von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponsert, die als führende Mineralwassermarken weltweit für exzellente Qualität und Genuss stehen.

• https://www.theworlds50best.com/