Neues Kochformat

Karriere Menü: Wo Gerichte die Geschichten erzählen

Hinter "Karriere Menü" stecken Ippen Media (eine der größten deutschen Medienplattformen) und EinfachTasty, ein Food- und Kochportal mit fast 900.000 Followern auf Instagram.

Gemeinsam wollten beide Parteien ein "Format, das Spitzengastronomie und persönliches Storytelling vereint" schaffen – und das erste Ergebnis der Zusammenarbeit machen sie geneigten Zuschauern nun schmackhaft.

Neben dem obligatorischen YouTube-Kanal wurden "Karriere Menü" zum Auftakt auch Auftritte auf Instagram und TikTok spendiert.

Jeder Gang ein Lebensabschnitt

Im Kern des neuen Formats stehen Spitzenköche und -köchinnen, die sich wie eingangs angedeutet nicht etwas dem üblichen Frage-Antwort-Spiel stellen, sondern stattdessen "ihre Lebensgeschichten auf Tellern" erzählen: Vor laufender Kamera wird ein mehrgängiges Menü gezaubert, wobei jeder einzelne Gang einen bestimmten Lebensabschnitt des Gastes symbolisiert.

Ippen Media stellt in Aussicht, dass dadurch "aus jedem Menü eine Biografie" wird; insgesamt sollen "ehrliche Erzählungen, ästhetische Bilder und echte Küchenmomente" die YouTube-Serie definieren. 

Die erste Folge des Formats, punktgenau 14 Minuten kang, kann ab sofort hier in Augenschein genommen werden:

"Karriere Menü zeigt, dass jedes Gericht eine Geschichte trägt – über Herkunft, Haltung und den Mut, den eigenen Weg zu gehen", erklärt es Davide Zicca, Creative Strategy Lead der Young Audience bei Ippen Media.

Zur Premiere gibt sich Arne Anker, der Küchenchef des Berliner Restaurants BRIKZ, die Ehre bei "Karriere Menü". In nicht weniger als sieben Gängen gibt er Einblick in seine bisherige Vita, wobei er Brioche mit Sardellen, Kaviar, Fischblutwurst, Sauerteigbrot, Pluma-Fleisch mit Fichtensprossen, Erdbeere, Sanddorn und abschließend einen Sticky Toffee serviert.

Sebastian Frank, Julia Komp, Timo Fritsche, Daniel Bodamer und Marcel Görke sind weitere Koryphäen des Fine Dining, die in den nächsten Wochen ihr "Karriere Menü" auf YouTube präsentieren. Zunächst soll alle 14 Tage eine neue Episode erscheinen.

• https://www.youtube.com/@KarriereMenu