Pinocchio

Die Eissorte des Jahres 2026: Zurück zur Einfachheit

Vorgestellt wurde die Kreation Ende März im Berliner Caffè e Gelato am Potsdamer Platz. Entwickelt haben sie Mitglieder des Verbands der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland, die sich bewusst auf handwerkliche Tradition berufen.

Der Name ist kein Zufall. Er verweist auf den 200. Geburtstag von Carlo Collodi, dem Schöpfer der berühmten Holzfigur. Die Verbindung bleibt allerdings eher erzählerisch als kulinarisch. Denn in der Waffel zeigt sich die Sorte weniger verspielt als der Name vermuten lässt. Sanftes Milcheis trifft auf fruchtige Erdbeere, ergänzt durch Schokoraspel oder Dekor – ein vertrautes Geschmacksspektrum, das kaum irritiert und genau darin seinen Reiz entfaltet.

 

 

 

 

 

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Auffällig ist weniger die Idee als der Zeitpunkt. Nach Jahren, in denen sich Eisdielen mit immer neuen Kreationen überboten haben, wirkt "Pinocchio" wie eine bewusste Rücknahme. Weniger Experiment, mehr Verlässlichkeit.

Ein Blick auf die vergangenen Jahre unterstreicht diesen Eindruck. Sorten wie "Spaghetti Carbonara", "Schwarze Sesam" oder Kombinationen mit exotischen Gewürzen und ungewöhnlichen Zutaten setzten stark auf Aufmerksamkeit und Differenzierung. Auch fruchtige Mischungen mit ausgefallenen Komponenten oder visuell inszenierte Kreationen standen im Fokus. Im Vergleich dazu wirkt "Pinocchio" fast zurückgenommen – als würde die Branche nach einer Phase des Ausprobierens wieder näher an ihren Kern rücken.

All jene, die vor 20 Jahren in Italien urlaubten, werden sich auch noch an den damaligen Klassiker erinnern, den Pinocchio-Eisbecher für die Kleinen. Auch den bietet Caffé e Gelato aus gegebenem Anlass wieder an:

 

 

 

 

 

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